Het in Best gevestigde La Casserole staat bekend om het geheel verzorgen van feestelijke maaltijden en buffetten op eigen en externe locaties. Het zijn festiviteiten en evenementen met culinaire maaltijden op hoog niveau.

La Casserole zet in op vernieuwing en verbetering op alle vlakken. Daarbij worden interne processen niet overgeslagen. Begin 2021 is de vaatwasmachine vervangen – en het vertrouwen hiervoor is gegund aan HOBART.

Uitdaging: ingedroogde vaat

De afwas doen bij een cateraar is vaak een uitdaging! Dit komt doordat vieze borden soms pas na een paar dagen terugkomen van een evenement. Het vuil krijgt hierdoor de kans om in te drogen. Hoe langer je dan wacht met afwassen, hoe lastiger het wordt!

Daarom is het belangrijk om extra waskracht toe te voegen. Bij La Casserole is gekozen voor een extra zware voorwaszone. Hier wordt direct al het vuil van de borden gespoeld. Dit vuil komt bij deze machine niet in de wastank terecht, want het automatische vuilverwijderingssysteem zorgt er meteen voor dat het vuil uit de machine wordt gepompt!

De vaatwasmachine blijft hierdoor langer schoon – en een schone machine draagt bij aan schone vaat!

Lagere operationele kosten en een hoger capaciteit

Door te kiezen voor de extra zware voorwaszone met een automatisch vuilverwijderingssysteem bespaart La Casserole 50% van de dagelijkse kosten voor energie en vaatwasmiddelen. En dat terwijl een machine staat met een hogere capaciteit!