Op een landgoed vlakbij Meppel in Drenthe staat een statig landhuis dat tegenwoordig in gebruik is als hotel, restaurant en evenementenlocatie. De Havixhorst stamt uit de 17^e eeuw en bestaat uit meerdere gebouwen waaronder een koetshuis en er ligt een schitterende beeldentuin. De Havixhorst is een sprookjeslocatie voor bruiloften, of een luxe overnachting.

De chef-kok heeft voor de bereiding van de à la carte diners een droomkeuken. Rondom het fraaie robuuste fornuis zijn originele oude balken aanwezig en is er mooie lichtinval door hoge authentieke ramen. Echter de vloeroppervlakte beperkt, dus een uitdaging om deze optimaal te benutten.

De vraag aan HOBART was om de oude doorschuifvaatwasmachine te vervangen en mee te denken in de afwasmethodiek. De keuze viel op een nieuwe PREMAX AUPA doorschuifvaatwasmachine. Ideaal in deze ruimte; want door het pannenwasprogramma kan de machine ook al het keukenmateriaal moeiteloos schoon krijgen. Daarnaast biedt de machine genoeg capaciteit voor het restaurant en zorgt de automatische voorwasfunctie ervoor dat het afwaspersoneel niet meer hoeft voor te spoelen. Ze kunnen eerder naar huis! Een op maat gemaakte sorteertafel en slimme gestructureerde afzetruimtes zorgen ervoor dat er maximaal efficiënt gewerkt wordt. In de hotelbar vlakbij het restaurant is een GXC glazenwasmachine op een RO-S osmose apparaat aanwezig. Een poleervrij wasresultaat dankzij de osmose - comfortabel in de bar, zodat de glazen niet getransporteerd hoeven te worden naar een andere afwasruimte.

Tijdens evenementen wordt er gebruik gemaakt van de tuinzaal en het koetshuis. Een voormalige boerenhoeve voorzien van mooie oude houten balken; perfect voor het organiseren van feesten of als luxe vergaderlocatie. Voor de grote aantallen glazen die tijdens deze evenementen worden ingezet is er een speciale afwaslocatie met een PROFI AMX doorschuifvaatwasmachine, aangesloten op een RO-C osmose apparaat. Het wassen van grote aantallen glazen op hoge snelheid is geen probleem en dankzij de osmose installatie hoeven de glazen ook al niet gepoleerd te worden. Perfect glaswerk, geen moeite. In de keuken van de tuinkamer staat nog een PROFI AMXA doorschuifvaatwasmachine, voor alle overige vaat afkomstig van evenementen.

En de laatste HOBART machine is te vinden in het schathuis, de voormalige stallen. Gebruikt als pronkkamer waar de landadel zijn rijke bezit aan vee kon tonen. Nu is de schatkamer in gebruik als intieme locatie voor een feestje in besloten kring of een vergadering op verassende locatie. Ook hier staat een PROFI AMXA doorschuifvaatwasmachine, voor de algemene vaat.

Het afwassen bij de Havixhorst is op deze manier tot in de puntjes geregeld. Een mooie locatie met veel mogelijkheden voor verschillende evenementen. Een referentie waar HOBART trots op is!